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Roger Alba Frappier
Empresa: Caribbean Coffee & Tea
Cargo: Vice-Presidente Asociación Dominicana de Café Especiales (ADOCAFES)
País: República Dominicana

Resume:

Curso de Barista en New York (Centro de entrenamiento de lavazza)
Instructor de espresso lab en SCAA Curso para tostar café en SCAA
Curso para tostar café (en las facilidades de Diedrich) Curso para el uso y mantenimiento de tostadores (En las facilidades de Diecrich)

Curso de reparación y uso de maquinas de café espresso SCAA Traing the trainer de la SCAA 1995 Espresso Lab SCAA Cursos de cupping por SCAA

Master roaster CARIBBEAN COFFEE & TEA

Cursos de Catacion del Instituto Cirad de Francia

Cursos de Catacion USAID / Chemonics (Juan Villacorta y kristel Guzmán)

Cursos de mantenimiento y reparación las maquinas de Café espreso Astoria en CMA, Conegliano Treviso, Italia

Participación activa como catador en el programa de 3 anos de clasificación, zonificación y tipificación del café de la Republica Dominicana

Participación como miembro del jurado nacional e internacional que definieron la caracterización de los cafés de Republica Dominicana


Participación como miembro del jurado del mejor café de México 2006.


Participación como miembro del jurado competencia nacional de café especiales de la Republica Dominicana 2007, 2008 Y 2009

Orador invitado en Excorcafe 2006 Córdoba Veracruz desarrollando el tema “los Coffee Shops como herramienta para el incremento del consumo interno de cafés especiales en la Republica Dominicana”

Organizador e instructor de la”MAESTRIA EN CAFÉ ARBICA” Ramacafe 2006 (mil formas de catar un café).

Orador invitado 1th. Tea & Coffee World Cup in USA. Enero 2008

Certificación de STAR CUPPER, impartido por Coffee Quality Institute Sept.2008 .Matagalpa, Nicaragua.

Certificado de CLASIFICADOR Q AUTORIZADO (LICENSED Q GRADER CERTIFICATE, impartido por Coffee Quality Institute
Sept.2008.Matagalpa, Nicaragua.

Miembro del jurado del Chef Chalange 2008; Universidad de Illinois,
Campaign, Illinois, USA. Nov. 2008.

He Participado Activamente en diferentes ferias de la SCAA, Green coffee a, Sintercafe en Costa Rica, SCAE, Feria demilano-Salón Internacional del Café, Feria de SCAI en Tiestre. Ramacafe en Nicaragua, World ethnic and specialty food show en Paris Francia.

Miembro fundador y actual Vicepresidente de la Asociación Dominicana de Café Especiales (ADOCAFES) que es el precursor del lanzamiento al mundo del café de la Republica Dominica.

Miembro fundador de la Red de Catadores de la Republica Dominicana (RECATANDO)

Fundador y creador del concepto Caribbean Coffee & Tea en 1991 cuenta en la actualidad con 10 tiendas corporativas y 2 franquicias Cubriendo el territorio de la Republica Dominicana Sistema líder en coffee shops.

Presidente fundador de Mundo Marketing S.A. compañía que se dedica a la asesora, diseño y ejecución de conceptos de coffee shops para la industria turística, hotelera y Mercado local, representa compañías internacionales de equipos de cafeterías.
También ha sido la pionera en la introducción de los cafés especiales en los mercados nacionales creando estrategias de ventas a través coffee shops, restaurantes, gift shops y hoteles y ventas directas y la implementación de los medios de comunicación, clases de Catacion, cursos de baristas y otras herramientas de mercadeo y con esto ayudar a los productores a tener mejores precios en sus productos y de esta forma mejorar su calidad de vida.

Presidente fundador de Dominican Coffee Company que es una compañía que se dedica al tostado de café especiales para el consumo del Mercado local, entre sus proyectos esta desarrollando el anejamiento del café en oro para mejorar sus cualidades organolecticas, así como el manejo por altitud y granolometria para lograr un tostado perfecto en cada tipo de café.

Miembro comité organizador RAMACAFE 2006, 2007, 2008, 2009, Managua, Nicaragua. (Encuentro Cafetalero Internacional.)

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